Välkommen till en oförglömlig julmiddag i historisk miljö på Ekolsunds Wärdshus
Låt decembermörkret lysas upp av juleljus, värme, skratt och en matupplevelse utöver det vanliga.
Vi inleder kvällen med glögg och pepparkakor, innan vi tillsammans samlas kring vårt traditionsrika sillbord, fyllt av både klassiker och smaker från slottets egen trädgård och marker:
Sillbuffé med delikatesser såsom:
– Senapssill
– Kvittensill med kvitten från Ekolsunds slottsträdgård
– Inlagd sill, currysill & lingon-bourbonsill
– Gubbröra, ägghalvor med handskalade räkor
– Potatishalvor med löjrom & gravad lax med västervikssenapssås
– Julskinka från Nibblegårdsgris med whiskysenap
– Hjortprinskorv från slottets egna ägor
– Brännvinsost, vispat smör, dillslungad potatis
– Slottsbakat vörtbröd & kavring
Varmrätter serveras vid bordet:
– Halstrad röding med kantarell- & saffransrisotto, rödbetor & grönkål
– Hjortfilé från Ekolsund med portvinssås, rostad jordärtskockspuré, glaserade brysselkål & äpple
Kvällen avrundas med ett dignande gottebord:
– Fudgebrownie med punchmousse
– Citronmarängpaj & daimbiskvi
– Arraksbollar, punchpraliner & lakritskola
– Skumtomtar, knäck, geléhallon, dumle & polkagris
– Kardemummamandlar & vit choklad-lakritsmandlar
( Med reservation för ändringar )
Pris: 875 kr per person. (Dryck tillkommer)
Datum: 29 november, 6 december, 13 december & 20 december med start klockan 17:00 (Övriga datum på förfrågan)
Boka på info@ekolsundsslott.se
Varmt välkommen till en kväll fylld av smaker, traditioner och julens magi!